Protein hewani tidak penting.

Tubuh manusia tidak membutuhkan banyak protein karena dapat mendaur ulang 70% protein yang sudah ada. Ketika sel-sel tua mati, sejumlah besar protein digunakan kembali. Hanya sebagian kecil protein dibuang melalui tinja, air seni, rambut, kulit dan keringat. Namun pekerja keras, wanita hamil dan wanita menyusui membutuhkan sedikit lebih banyak protein, bukan 2x atau 3x lipat dari biasanya. Bayi dan balita juga membutuhkan lebih banyak protein sesuai dengan proporsi tubuhnya.

Fakta menunjukan, sebagian orang membutuhkan lebih banyak protein daripada orang lain. Penelitian terbaru menunjukkan kaum vegetarian membutuhkan lebih sedikit protein daripada pemakan daging, tetapi kaum sayurawan lebih sehat. Darimanakah mereka memperoleh proteinnya?

Hampir semua jenis makanan mengandung sedikit protein. Beras, biji-bijian, sayuran dan bahkan buah mengandung protein. Meskipun jumlahnya mungkin tidak cukup, apabila kita memakan polongan misalnya tempe, lentil, bijian kecil dan kacang ( makanan ini sebenarnya mengandung protein yang telah cukup untuk tubuh kita ), kita dengan mudah dapat memenuhi kebutuhan harian akan protein.

Tetapi tidakah daging ( dan protein pembentuk ototnya ) membuat kita kuat? Lihatlah kelompok hewan terkuat, seperti gajah, kuda, sapi jantan, dan gorilla. Apa yang mereka makan? Bukan daging, melainkan rumput, biji-bijian, buah, seed ( bijian kecil ) dan kacang. Uji ketahanan terhadap atlit olahraga menunjukkan pola makan nabati meningkatkan prestasi mereka.